D. Rodriguez – C. Piron
Rood
94%

Quinta Sardonia QS, Castilla y Leon (bio)

2016
Castilla y Leon
NC

Commentaar

Tijd om een nieuwe categorie uit te vinden na de Super Toscaan: de Super Castilliaan. Abadia Retuerta bevindt zich niet langer alleen in deze categorie; Noteer alvast dit domein: Quinta Sardonia.
De wijn is complex, gestructureerd met een goede fruitprésence en een ellenlange afdronk. De stijl doet denken aan deze van een stevige Crianza van Ribera del Duero, maar hier volgt toch wel een kleine verrassing: de wijn bevat naast Tempranillo belangrijke delen Cabernet sauvignon (21%), Syrah (5%) en verder Merlot (1%) en zelfs Malbec (1%). Topper.

Foodparing

gestoofde schotels
kleinwild
schapenbout
gegrild rood vlees
kazen met harde korst

Prijs : €± 39.95