88%
iDivini Piasi in Silensi ‘Cortese’
2020
Piemonte
NC
Foodparing
Aperitief
Slaatjes
Tomaat-mozzarella
Lichte visgerechten
Jonge kaas
Asperges
Verdeler : Chateaux-Vini
www.chxvini.be/fr
Prijs : €± 12.99
Aperitief
Slaatjes
Tomaat-mozzarella
Lichte visgerechten
Jonge kaas
Asperges
Verdeler : Chateaux-Vini
www.chxvini.be/fr
Idivini, wijngoed in Asti van de Belgische familie De Backer, is erin geslaagd een verleidelijke witte wijn te puren uit een druif die op zich al een ware delicatesse is, de Cortese, ook bekend van de appellatie Gavi.
Door een rijping van 6 maand op de fijne lies, heeft deze wijn niet alleen een mooi floraal aroma met hints van linde en toetsen van rijpe witte perzik, aalbes en citrus, in de mond krijgt hij ook nog een mooie complexiteit. Het brede palet vormt de inleiding tot een verfijnde, lichtjes minerale afdronk. Ideale lentewijn en dan denken we meteen aan asperges.
Overigens: ‘Piasi in Silensi’ betekent genieten in stilte…