Foodpairing
José Gomes van de Brusselse Brasserie de la Patinoire mag zich 1ste Best Oyster Master van België noemen.
De eerste editie van de wedstrijd "Best Oyster Master of Belgium" vond plaats op maandag 22 maart 2021 in het prachtig gerestaureerde “Gare Maritime” va…
Foodpairing
Kaviaar en wijn, meen je dat?
We mogen trots zijn in België dat we niet naar verre oorden moeten om degelijke kaviaar te vinden, want die komt nu al 18 jaa…
Foodpairing
Welke wijn bij hamburgers ? Lik alvast duimen en vingers af.
De Hamburger wordt tegenwoordig meer verorberd in luxeversie in goede restaurants dan in hamburgertenten. Geen sterrenchef die er nog zijn neus voor ophaalt. Maar al…
Foodpairing
Paul de Pierre gastheer voor unieke Sommelier Battle wine&foodpairing
Een van de meest gastronomische manieren om het nuttige aan het aangename te paren is een wine&foodpairing waarin ook het wedstrijdelement meespeelt. Zeker voor he…
Foodpairing
Wijn en chocolade: het (niet zo) verrassende huwelijk
In de gastronomie spreken we over twee grote persoonlijkheden: chocolade en wijn. Intens smakend en van een grote diversiteit, maar net daarom kan je z…
Foodpairing
Wat drinken bij geitenkaas met as?
U houdt van geitenkaas en zeker wanneer die een kortsje van as heeft? Deze ambachtelijke bewaartechniek met as maakt de kaas nog wat pittiger. Hierbi…
Foodpairing
