Foodpairing

Zomerse verfrissingen vol raffinement

Eerlijk, hebben we ooit al betere redenen gehad om elke mooie dag te vieren? Hieronder lees je hoe de Familie Helfrich ervoor zorgt dat w…

Foodpairing

Wijndomein Nobel pakt uit met een riant pop-up restaurant

Uniek gastronomisch hoogstandje gemist op Valke Vleug? Geen nood, Wijndomein Nobel bouwde een schitterend overdekt pop-up terras waar chef Sam D'Huyvetter en zijn team to…

Foodpairing

Op zoek naar de beste foodpairing met rosé

De hoofdstad van de Abruzzen ontvangt 45 internationale experten die de taak krijgen om de wijnen die door CMB met de Grote Gouden en Goude…

Foodpairing

Zilte serveert aan terras bij Valke Vleug

De deal was snel beklonken omdat beide partijen er de voordelen van inzagen: Zilte is de meest gehypete naam in restaurantland, maar Wijndomein Valke Vleu…

Foodpairing

Laat de asperges maar komen: recepten én wijnen

De lente is in het land en de asperges steken hun neus uit. We kunnen zelfs meer zeggen: de Belgische zijn dit jaar erg lekker…

Foodpairing

José Gomes van de Brusselse Brasserie de la Patinoire mag zich 1ste Best Oyster Master van België noemen.

De eerste editie van de wedstrijd "Best Oyster Master of Belgium" vond plaats op maandag 22 maart 2021 in het prachtig gerestaureerde “Gare Maritime” va…

Foodpairing

Kaviaar en wijn, meen je dat?

We mogen trots zijn in België dat we niet naar verre oorden moeten om degelijke kaviaar te vinden, want die komt nu al 18 jaa…

Foodpairing

Paul de Pierre gastheer voor unieke Sommelier Battle wine&foodpairing

Een van de meest gastronomische manieren om het nuttige aan het aangename te paren is een wine&foodpairing waarin ook het wedstrijdelement meespeelt. Zeker voor he…

Foodpairing

Wijn en chocolade: het (niet zo) verrassende huwelijk

In de gastronomie spreken we over twee grote persoonlijkheden: chocolade en wijn. Intens smakend en van een grote diversiteit, maar net daarom kan je z…

Foodpairing

Wat drinken bij geitenkaas met as?

U houdt van geitenkaas en zeker wanneer die een kortsje van as heeft? Deze ambachtelijke bewaartechniek met as maakt de kaas nog wat pittiger. Hierbi…

Lees meer