Dirk Rodriguez
Rood
92%

Ruffino Riserva Ducale

2015
Chianti Classico
Riserva

Commentaar

Helder fonkelend robijnrood met fijne witte ‘houtrand’. Charmante neus met toets van specerijen en wat leder. Na walsen fijn rijp zwart en rood bessenfruit met een hint van humus. Op de tong komt het Toscaanse Sangiovese-karakter ten volle tot uiting: breed van palet en ragfijn van textuur en fluwelen tannine. Het hout van de eikopvoeding is na 4 jaar al mooi geïntegreerd in het geheel. Kortom, deze overtuigende Toscaan is een voltreffer en helemaal klaar voor de feesten.

Leuk om weten: de Reserva Ducale wordt al sinds 1927 vervaardigd, op vraag van de Graaf van Aosta. Hij rijpt 24 maand in eiken foeders en geniet nadien nog van een uitgebreide flessenrust in de eigen kelders.

Foodparing

• Pastagerechten met carbonara
• Osso bucco
• Gestoofd kleinwild
• Gebraden gevogelte
• Kwartel en fazant
• Entrecôte (idealiter: Chianina)

Verdeler :  Chacalli
www.chacalliwines.com
Prijs : €± 18.4