Dirk Rodriguez
91%

Dei Vino Nobile 2016

2016
Vino Nobile de Montepulciano
NC

Commentaar

Toen Maria Caterina de zaak van haar vader overnam, stegen ook de ambities. Dei profileert zich steeds meer als een van de toonaangevende domeinen in Montepulciano, Toscane. 
 
Dei wordt nog maar pas ingevoerd door Châteaux-Vini en de belangstelling is enorm. Dat is geen verrassing, de 2016 is een genereuze Vino Nobile met een mooie fruitouverture (kersenpit en pruimpjes) met na walsen ook specerijen en viooltjes. De mond is sappig en fris met een goede structuur en een karaktervolle, lange afdronk die een goede houdbaarheid voorspelt.

De Nobile is een assemblage van voornamelijk Sangiovese (70%), geblend met andere Toscaanse druivenrassen, waaronder Canaiolo en Colorino. De wijngaarden liggen allemaal boven de 250 m. Fermentatie met endogene gisten.
 

 

Foodparing

Pasta met carbonarasaus
Tomaatgerechten uit de oven
Gegrild gevogelte
Pluimwild
Kleinwild
Osso Bucco
Tagliata van rund

Verdeler :  Châteaux-Vini
www.chxvini.be/nl
Prijs : €± 19.99