Dirk Rodriguez
Rood
93%

Celler Bàrbara Forés “El Templari”

2017
Terra Alta
NC

Commentaar

Deze wijn begon als een experiment. Vanwege de lef doopte de wijnbouwster hem tot “El Templari” wat zoveel betekent als “De Tempeliers”. Ook merkwaardig is dat er niet “vi negre’ (rode wijn) op het etiket staat, maar wel ‘vi vermell’ (lichtrode wijn).

Grenache, de hoofddruif in deze wijn, kan krachtig zijn ondanks zijn limpide tot zelfs doorschijnende tint, maar hier is hij zalvend, bijna etherisch fijn en schijnbaar licht, al moet je altijd opletten met de (valse) lichtheid van Grenache.
In de finale is er de charmante terugkeer van zoetrijp fruit en de frisheid van het karakter. Dit is een unieke zomerse grenache met een deel Morenillo erin, een lokale, haast uitgestorven druif (er blijven amper 6 hectare van over). De Morenillo rijpt op amforen, de Garnatxa op allier-eik – maar dat laatste proef je niet. De term ‘verfijning’ is hier helemaal op zijn plaats.

Serveer licht gekoeld bij 14 à 15°C

Foodparing

• Tapa’s (charcuterie)
• Rode vissoorten
• Gevogelte
• Gegrild wit vlees
• Chipolata’s
• Oude kazen

Verdeler :  La Buena Vida
www.labuenavida.be
Prijs : €± 17.35