Dirk Rodriguez
Bubbels
90%

Boulachin-Chaput Carte Noir SA

nc
Champagne
Brut

Commentaar

Geen echte Blanc de Noirs hier, want de blend bevat 20% Chardonnay. De basiswijnen komen bijna allemaal uit 2010, we hebben hier dus bijna te maken met een millésiumé-champagne. De lange rijping van de wijn resulteert in een geraffinerde neus met veel brioche en een fijne vinositeit. Op de tong rond en zelfs wat vetjes. Uitstekende terroir-champagne met het eigen karakter van de Aube. Perfecte dosage.

Foodparing

Aperitief. Goede compagnon van schaaldieren, gerechten met saffraan en nagerechten zoals kazen en gebak.

Verdeler :  Planet Vin, Le Vin etc