Schrijf in op onze nieuwsbrief!

Bistronomie tegen democratische prijzen. Veranderde van strategie, met een keuken die permanent open is van 12 uur tot ‘s avonds laat, zonder een brasserie te worden. Het idee van hoofdschotels liet men achterwege: je kan er net zo goed 3 tapa’s en een dessert nemen.

20 heures Vin vinden we in het centrum van Terhulpen. Erg gesmaakt, want er wordt zowel voorzien in eenvoudige koude hapjes als warme gerechten. Aan de toog vinden we 20 referenties die per glas worden geserveerd.

Genietersrestaurant met ervaren sommelier, tot voor kort in handen van de familie Cardinael, nu Marc Coucke. Kelder met wel 1000 referenties waarbij meerdere beschikbaar in magnum. Ook ‘Brasserie Fred’ hoort tot hetzelfde huis. Even afwachten of de nieuwe ploeg (onder nieuwe eigenaar Marc Coucke) op hetzelfde elan doorgaat.

Eind 2018 kreeg Vinto een score van 15 bij Gault & Millau. Kwaliteit van ingrediënten en presentatie zijn zondermeer top. Wat meteen opvalt is dat Pieter en Karel niet gekozen hebben voor een trendy zaak type wijnbar-met-leuke-gerechtjes. Nee de bedoeling is te bewijzen dat het nog mogelijk is zelf een puur gastronomisch klasserestaurant uit de grond te stampen. Voor wie eraan gehecht is: hier komen nog witte nappen op tafel. En wie een mooie wijn bestelt, krijgt ultra fijne glazen van Gabriel Glass. Hier weet men duidelijk hoe je een wijnliefhebber moet verwennen.

Ooit het initiatief van topsommelier Willem Van den Broeck, nu in de bistronomische handen van Annelies Tersago en Nils Proost. Zij hebben bijzondere aandacht voor een degelijke wijnbegeleiding bij de menu’s. Een artisanaal biertje bij de kaas kan ook.

Designrestaurant (annex winebar, annex hotel) in Genk. Gedreven door een dynamisch jong team, keuken rond kraakverse ingrediënten en een vriendelijke bediening die lekker contrasteert met het strakke interieur. Talrijke wijnen per glas dankzij de œnomatics.