Foodpairing
Wine Club Bucella
ULB-Professor opent wijnbar
Nicolas Meeùs en de gebroeders Bucella (Claudio en Fabrizio) willen het wijnbar-concept duidelijk dynamiseren met hun gedreven team. Plaats van de afspraak: Ukkel, op 500 meter van het Zoniënwoud. Naam…
Foodpairing
Wijnen van de Loirevallei aan tafel (6/6): Brasserie Dock’s
Brasserie Dock’s is de officiële naam, maar in Antwerpen gaat deze zaak vaak nog over de tongen als “Dock’s Café”, en het is dan ook niet zomaar een brasserie. He…
Foodpairing
Wijnen van de Loirevallei aan tafel: Divino Gusto te Nijvel (5/6)
Op een gezellig pleintje in Nijvel vinden we het restaurant Divino Gusto, in 2011 geopend door sommelier Gaetan Poels. Hij kreeg er 5 jaar geleden het gezelschap van chef Amin…
Foodpairing
Wijnen van de Loirevallei aan tafel: ’t Werftje te Zeebrugge (4/6)
Eli Vandersnickt komt uit een familie van vissers. In de familie wordt er nog altijd gevist. Zijn ouders hadden een succesvolle horecazaak die ze verkochten zodat Eli zijn eigen we…
Foodpairing
Wijnen van de Vallei van de Loire op restaurant: Le Pilori* op de grens van Brabant (3/6)
100 jaar op de teller, een sterrenchef (Michel van Cauwelaert) en toch nog altijd een restaurant ‘du coin’. Een restaurant waar je dat fijne gevoel bekruipt dat je van hart…
Foodpairing
De Beste Sommelier van België 2017 steekt zijn neus in de Loire-Vallei (2/6)
Herfst vorig jaar ging Jasper Van Papeghem met de hoogste prijs aan de haal tijdens de finale van de Beste Sommelier van België. Deze jongen is van vele markten thui…
Foodpairing
Champagne en kruiden: aromabruggen
Champagne is meer dan een stijlvol voorafje. Ontdek meer over foodpairing met champagne - in het bijzonder met gekruide gerechten.