Foodpairing

Belgische wijn op de feesttafel? En waarom niet?

Stilaan een idee over wat er op het menu staat voor de kerst? Volgende stap: de geschikte wijn vinden bij al dat verrukkelijks. En al…

Foodpairing

Kaviaar en wijn, meen je dat?

We mogen trots zijn in België dat we niet naar verre oorden moeten om degelijke kaviaar te vinden, want die komt nu al 18 jaa…

Foodpairing

De 4 gezichten van Vouvray, in het glas en aan tafel

Vouvray is een appellatie met een benijdenswaardig profiel in Touraine, en dan spreken we over de rechteroever van de Vallei van de Loire.

Foodpairing

Welke wijn bij hamburgers ? Lik alvast duimen en vingers af.

De Hamburger wordt tegenwoordig meer verorberd in luxeversie in goede restaurants dan in hamburgertenten. Geen sterrenchef die er nog zijn neus voor ophaalt. Maar al…

Foodpairing

De jacht op paddenstoelen is open… en op de wijn die daarbij past.

Herfst is paddenstoelentijd. Trouwens, aan de botrytis op de Belgische druiven te zien, was het een uitstekend jaar voor de schimmels! En vanzelfsprekend horen daa…

Foodpairing

Paul de Pierre gastheer voor unieke Sommelier Battle wine&foodpairing

Een van de meest gastronomische manieren om het nuttige aan het aangename te paren is een wine&foodpairing waarin ook het wedstrijdelement meespeelt. Zeker voor he…

Foodpairing

Dit is een moeilijke: welke wijn bij sorbet en roomijs?

Middag, namiddag, of avond: foodpairing tussen wijn en roomijs hoeft echt niet zo ingewikkeld te zijn

Foodpairing

Wijn en chocolade: het (niet zo) verrassende huwelijk

In de gastronomie spreken we over twee grote persoonlijkheden: chocolade en wijn. Intens smakend en van een grote diversiteit, maar net daarom kan je z…

Foodpairing

Wat drinken bij geitenkaas met as?

U houdt van geitenkaas en zeker wanneer die een kortsje van as heeft? Deze ambachtelijke bewaartechniek met as maakt de kaas nog wat pittiger. Hierbi…

Foodpairing

Zullen we nu zaterdag even 100.000 maaltijden afhalen bij de buurtbistro? Het kan.

Uit sympathie, om te ondersteunen, maar ook omdat verandering van spijs doet eten: nu zaterdag bestellen we bij de bistro uit de buurt.

Lees meer